首届安徽省酿酒大师—查枢屏

查枢屏，安徽亳州人，高级品酒师、白酒高级酿酒工高级技师、国家级白酒评委、全国浓香型白酒标准化委员会委员，安徽省浓香型白酒标准化技术委员会专家，全国劳动模范。现任安徽古井贡酒股份有限公司酒体设计中心副主任。

查枢屏，1984年进入古井酒厂，在酿酒车间从事酿酒生产工作，1989年调入质量部，历任品酒、勾兑员、勾兑技术主管、酒体设计中心副主任。

30多年来，查枢屏勤于思考，长期专注于酒体设计，在白酒品评、勾调领域堪称楷模。主持开发的古井贡高端白酒“年份原浆”酒，被业界人士公认为“原浆级”年份酒典范，先后被安徽省政府和多个市委、市政府指定为接待专用白酒，并获选2009年全国“两会”政协宴会用高档白酒，重返国宴。目前古井贡酒·年份原浆已成为企业的拳头产品及主要利润点，是古井实现百亿目标的助推剂。

为丰富企业的产品结构，查枢屏还主持开发了古井贡纪年酒、古井特曲、五年陈酿、十年陈酿、淡雅美酒、幽雅古井贡酒、古井淡雅等产品系列，尤其是古井贡纪年酒系列上市后，备受广大客商的推崇和消费者的喜爱，在各大省会城市成功跻身高档白酒行列。近几年，随着健康饮酒理念的兴起，查枢屏顺势而为，带领团队开发了“佰色鸡尾酒”、“古井养生酒”、“37度+亳菊酒”等产品系列，及时满足了消费者的需求，大大提升了产品的市场竞争力，为古井效益的增长、品牌价值的提升作出了突出贡献。

查枢屏在主持酒体设计和新产品开发的同时，还利用自身的专业特长和技术优势积极参与企业的技术研发。他参与的“基于网络的白酒质量鉴评系统的开发和应用”项目解决了白酒质量鉴评易受主观因素影响的问题，该系统属国内首创，成果于2012年3月通过省级鉴定；参与完成的“白酒酿造发酵伴生物资源利用关键技术研究与应用”项目，实现了资源的合理利用，成果于2012年3月通过省级鉴定；参与开发的“浓香型大曲酒生态酒窖建造方法”项目，积极推动了白酒业“生态酿造”的技术进步，成果于2012年8月通过省级鉴定，荣获“亳州市科技进步一等奖”和“安徽省科技进步三等奖”；参与完成的“古井贡酒生产工艺的研究及应用”项目，对白酒行业提升生产技术的标准化、科学化提供了一个科学的范本，为古井产业园投产创造经济效益8703.8万元，成果于2013年8月通过省级鉴定。

因突出的工作业绩，查枢屏获得了诸多荣誉，1996年，在安徽省轻工业系统白酒品酒技术大赛中，被授予“安徽省轻工业系统技术状元”称号；2005年，在“枝江杯”全国首届白酒品酒技能大赛中，被授予“全国酿酒行业技术能手”称号，2006年被授予安徽省“十大能工巧匠”称号。