首届安徽省酿酒大师—李志强

李志强，安徽蒙城人，国家级白酒评委、白酒酿造高级技师、高级品酒师、白酒行业职业技能培训品酒师教师。现任安徽口子酒业股份有限公司助理生产总监。

李志强，1991年进入口子酒厂，历任质量科技术员、理化中心副主任、生产技术部副经理、生产部经理、助理生产总监。主管酿酒生产、技术研发和质量管理。

李志强是一名潜心于科技创新和技术改造的专家。在企业领导的大力支持下，李志强组织生产技术人员在传统生产工艺的基础上，汲取多种香型白酒生产工艺精华，以功能微生物为突破口，以制曲、酿酒、微生物分离应用、微量成分剖析为研究重点，大胆创新，提出“三多一高一长”的复合兼香口子窖酒生产工艺，首创超高温曲提香、三不循环贮存等一系列新技术。该酿造工艺技术有效提升了产品的内在品质，属国内兼香型酒领先水平，赢得了业内专家好评，得到了消费者的普遍赞誉，品牌影响力不断提升，市场覆盖面不断扩大，销售收入连年以两位数增长。

李志强在努力提升产品品质的同时，还积极投身于企业产品升级和技术改造工作，帮助企业实现了酿酒生产出入池、出甑、摊晾、加曲的机械化生产。自投产以来，在保证出酒率、优质品得率的同时，工人的劳动强度大大降低，劳动生产率大幅度提高，在行业内起到了良好的示范引领作用。

李志强坚持理论联系实际，参与撰写了《应用GC-O分析比较兼香型和浓香型白酒中香气化合物》、《复合兼香型口子窖酒典型风格的研讨》等多篇科技论文，并相继在《酿酒》、《酿酒科技》等专业杂志上发表。其中《浓香型低度白酒的除浊技术》获淮北市第三届自然科学优秀二等奖、《对低度白酒发展的几点认识》荣获“张弓杯”中国低度白酒生产技术优秀论文三等奖。此外，由他主持或参与的科研项目也获得多项荣誉，其中《营养型复制口子酒的研究与开发》获安徽省科技进步三等奖，参与研究的《二十年型口子窖酒研制》、《三十年型口子窖酒研制》项目分别荣获安徽省科技成果奖，参与研究的《兼香型和酱香型白酒风味与品质安全技术研究》项目通过了中国轻工业联合会科技成果鉴定。

李志强作为企业的管理者和技术带头人，工作上进、刻录钻研，为企业的发展和效益的提升做出了突出贡献。他也因此获得了诸多荣誉，2010年，在第二届全国白酒品酒职业技能竞赛中，荣获“全国轻工业酿酒行业技术能手”称号，2013年被轻工业联合会授予轻工行业“劳动模范”荣誉称号。