首届安徽省酿酒大师—王静

王静，安徽明光市人，明光市政协委员，高级品酒师、高级酿酒师，国家食品安全管理师、连续三届中国食品工业协会国家级白酒评委，连续四届中国酒业协会国家白酒评委，安徽省酒业协会专家委员会成员。现任安徽明光酒业有限公司总工程师、首席质量官。

王静1982年进入明光酒厂，从事白酒品评、勾兑和酒体设计、产品开发等技术工作，1990年起先后担任公司勾兑室副主任、主任、研发部部长、副总经理兼技术总监、总工程师。主管质量管理和酒体设计。

王静利用自身的专业优势，带领团队不断探索新工艺、开发新产品，丰富企业产品结构，并结合行业动态和消费者需求，寻找产品差异化，增强产品竞争力。九十年代研发的明绿液产品，获安徽省科技厅奖励，备受消费者喜爱，2009年，王静带领技术团队对原有的明绿液酒生产工艺进行科学调整，推出全新的明绿香型白酒，酒质“甘美醇厚、澄碧清冽、豆香幽雅、风味独特”，并制定安徽省食品安全企业标准。2013年成功发布安徽省地方标准《明绿御酒的生产操作规程》，同年申报的“明绿御酒”获国家地理标志产品，明绿御酒作为明光酒业主导产品，为企业带来了良好的经济效益和社会效益。此外，王静还主导“明光特曲”和“老明光绵柔型白酒”的产品研发和升级，主持制定了《老明光绵柔型白酒》和《明绿香型白酒》等四个安徽省地方标准，“明光特曲”先后荣获部优产品和安徽省名牌产品称号，并于2010年通过了定量包装产品C标志认证，“老明光酒”也顺利获得安徽省名牌产品称号。2009年明光酒业获省企业技术中心认证。

在工作中，王静善于总结经验，撰写了多篇科技论文，相继发表在《酿酒》、《酿酒科技》等国家级、省级主要刊物上，其中《谈谈低度酒的勾兑》、《深入解析明光绿豆探讨绿豆制曲新工艺》、《明绿御酒-中国白酒的又一创新力作》先后荣获安徽省酒业协会优秀论文二等奖，《浅议白酒中的醇》荣获安徽省酒业协会优秀论文三等奖。

王静以务实创新的精神，为企业和行业的发展做出了突出的贡献，他也因此荣获首届中国食品工业协会“优秀科技专家”、滁州市政府“优秀科技专家”、“安徽省质量管理先进工作者”、第二届全国白酒品酒职业技能竞赛“优秀选手”等荣誉称号。