首届安徽省酿酒大师—黄芳

黄芳，安徽蚌埠人，国家级白酒评酒委员、高级品酒师、高级酿酒师、高级工程师、安徽省酒业协会专家委员会成员。现任安徽皖酒制造集团有限公司副总经理。

黄芳1984年进入蚌埠酒厂（安徽皖酒制造集团有限公司前身），历任科研所技术员、科研所所长、安徽皖酒制造集团有限公司总经理助理兼科研所所长、副总经理，主管新产品研发及新技术新工艺的研究应用。

30年以来，黄芳始终致力于新产品开发和产品升级，1992年，主持皖酒王系列酒的研制开发，负责酒基组合、小样勾兑、中试生产等工作，开发出高、中、低度系列皖酒，畅销广东、海南及港澳等地区，年创利税2000多万元，创外汇7万美元；2006年8月至2008年12月，主持完成安徽省技术创新项目“皖牌天工神酿酒的研制开发”，负责优质调味酒生产工艺的技术改造及酒体设计策划，该产品开发技术在当时处于国内先进水平，对行业技术进步和企业产品升级具有重要的促进作用，该项目年创利税1000多万元；2007年5月至2008年6月，主持完成“己酸菌的分离纯化及生长规律的研究”项目，负责微生物筛选及研究实验，分离出几株高产酸己酸菌，应用到曲酒生产中，大大增强了浓香型曲酒的主体香，提高了原酒优级率，累计产生经济效益200多万元；2007年12月至2012年12月，主持完成“优质人工老窖泥的生产及应用”项目，项目成果成功应用于酿酒生产，原料出酒率平均提高5%以上，优级率平均提高18%以上，年创经济效益210万元；2007年6月至2008年12月，主持省级技术中心创新能力建设项目，负责技术中心软硬件建设、仪器选型引进、检测方法的改进及技术人才培养，该项目获省技术创新奖励20万元；2012年6月，主持研发的白酒新产品“52度水墨天青百年皖酒”荣获2012年度中国白酒国家评委感官质量奖；2014年7月，主持研发的“42度皖国春秋（兼香型）”和“52度皖酒王酒”分获2014年度中国白酒国家评委感官质量奖和2014年度专家委员会奖。

黄芳多年来坚持理论学习，先后在《酿酒科技》、《酿酒》、《中国白酒关键技术研究进展》等报刊杂志上发表论文数篇，其中《低度酒生产关键工序的控制》和《论白酒的“和谐美”——幽雅型皖酒的酿造体会》先后被安徽省酒业协会授予优秀论文二等奖、《己酸菌的分离纯化及生长规律的研究》论文荣获“武陵”杯第七届全国白酒行业生产技术与发展研讨优秀论文二等奖。

黄芳长期从事新产品开发和科技推广工作，科研成果显著，尤其在科技成果向生产力转化中业绩突出，有效推动了企业和行业技术进步。她先后荣获“蚌埠市科技进步先进工作者”、“安徽省轻工系统十大优秀科技人员”、蚌埠市优秀共产党员、蚌埠市“三八红旗手”等荣誉称号。