2月22日正月初七，春节假期后开班第一天，古井集团在古井贡酒酿造遗址公园正德广场举行“ 古井贡酒·年份原浆2018春季开酿仪式”，公祭酒神曹公。

行业有语，“春酿清、秋酿纯、冬酿甜”，“春”在古代也是美酒的代名词，对古井人来说意味着开始和希望。1800多年前，酒神曹公将家乡亳州的九酝春酒进贡汉献帝自此贡酒美名扬天下。

经过初献、亚献、终献，祭拜古井贡酒酒神曹公，礼成！随后，古井贡酒酿酒人员集体宣读古井酿酒人誓词：

身为古井酿酒人，我们要坚定操作工艺，追求极致，用好每一颗粮；我们要坚守千年传承，心存敬畏，酿好每一滴酒；我们要心静如水、实事求是、精益求精；我们要向生产要质量，向质量要口感，向口感要风格，向风格要不同！我们要用最真的心，酿最美的酒！

古井集团党委书记、董事长梁金辉致辞、宣布开酿并对2018年酿酒工作提出4点希望：

1、继续坚持“向生产要质量，向质量要口感，向口感要风格，向风格要不同”的生产理念，时刻把“质量第一”的信念悬在头顶，刻在心头，奉作神明；

2、继续贯彻落实“三个坚决反对”，坚持“做真人”“酿美酒”，要靠实实在在的粮食、科学完整的工艺，实事求是的态度，展现“大国浓香，皇室贡品”的风采；

3、大力弘扬聂广荣精神，复兴“老五甑工艺”；

4、坚持提升个人的职业技能、职业品质，内化、积淀、升华个人的职业道德和职业素养。