历经多年低潮，白酒业近期逐渐步入调整的新常态时期。省经信委近日发布《安徽省“十三五”食品产业发展规划》，规划称将支持安徽省重点白酒企业的兼并重组。数据显示：十二五期间安徽省白酒产量累计增速达到17.8%，年均增长2.8%。《规划》指出，十二五期间安徽省白酒产业集中度稳步提高，白酒行业排名前10的企业销售收入占安徽省白酒行业收入的70%以上。未来安徽省将进一步挖掘本土白酒的文化底蕴，培育壮大并大力推广徽酒品牌，推动徽酒企业做大做强做优，冲进白酒行业第一方阵。

《规划》表示，将鼓励安徽省内白酒行业通过技术改造，构建“低投入、低消耗、高产出、高效益、生态化”的循环经济发展模式，大力发展生态酿酒。同时，将引导白酒向高档品质白酒迈进，研发针对不同地域、不同消费群体的多口味白酒，支持重点白酒企业的兼并重组，组建一批规模大、竞争力强的白酒企业集团。

食品安全方面，规划称未来五年内，安徽省将建立食品产业从原料采购、生产经营到包装、运输、贮存的全过程企业质量安全管理体系。强化第三方检验检测制度，建立食品安全信息披露及动态预警机制。