8月28日-9月1日，由中国轻工业联合会、中国酒业协会指导，安徽省酒业协会、北京中酒荟萃教育科技股份有限公司联合主办的 “白酒三级酒体设计师培训班（安徽站）”在合肥顺利举办。来自安徽、江苏主要白酒企业的技术骨干参加了本次培训，学习、交流酒体设计技能。安徽省酒业协会和北京中酒荟萃教育科技股份有限公司有关负责同志出席培训活动。

本期酒体设计培训班根据其行业特点和发展需要，邀请到：中国酿酒大师，中国首席白酒品酒师，陕西省酒业协会会长贾智勇；中国酿酒大师，安徽省酒业协会副会长，安徽口子酒业股份有限公司党委书记、董事、常务副总经理徐钦祥；四川省酒业协会副会长，四川省酒业集团有限责任公司党委副书记、总经理、总工程师杨官荣；贵州国台酒业股份有限公司技术总监、技术中心主任、国台研究院产业技术中心副主任卢君；高级研究员韩月然等多位行业内知名专家到场授课。

在酒类产品的生产过程中，酒体设计是一项至关重要的工艺环节。它涉及到对原酒与调味酒的组合特性进行感官鉴评、分析和综合评判，从而提出最佳的酒体配比方案。在这个过程中，酒体设计师扮演着至关重要的角色，被誉为酒类酿造过程中“画龙点睛”的核心人物。长期以来，酒体设计师人才的培育一直是产业技艺传承的困惑。经过多年的努力，中国酒业协会终于全面构建完成酒体设计职业的标准体系、知识体系、技能体系和考核认定体系，可以更好满足产业对酒体设计师技能人才的需求。

本次培训通过系统全面地强化酒体设计的理论知识和实操训练，帮助学员能够在实践中熟练运用所学理论，切实提升酒体设计能力。授课老师倾囊相授，他们凭借丰富的行业经验和深厚的专业知识，通过理论与实践相结合的教学方式，为学员们深入浅出地讲解了浓香型、酱香型、兼香型白酒的酿造工艺、产品特点及酒体设计要点。