9月19日，古井贡酒2019开酿大典在亳州中华酒都古井酒神广场隆重举办。亳州市副市长郑超，中国酒业协会副理事长王琦，南京大学历史学院院长张生，著名学者周国平、胡阿祥、贡华南等嘉宾与古井集团党委书记、董事长梁金辉等相聚在酒城亳州，共襄古井秋季开酿盛会。

致曹操恭祭酒神，敬天时隆重开酿

古井贡酒一直坚守“做真人、酿美酒、善其身、济天下”的核心价值观，而秋季开酿则是古井贡酒“合天时、择地利、聚人和”，顺应了春生、夏长、秋收、冬藏的时节智慧的具体体现。一年一度的秋酿大典，已经成为古井贡酒一张靓丽“品牌名片”。公元196年，曹操将家乡亳州产的九酝春酒及酿酒方法《九酝酒法》进献给汉献帝刘协，“贡酒”美名由此而来，曹操也就成为古井贡酒的“酒神”。祭祀酒神既是古井贡酒的酒脉传承，也让大众更加关注到中国白酒文化的继承与发扬。在礼官的引领下，主祭人员向酒神曹操进香，奉古井美酒，司祝恭读祭文，300人朗诵世界上现存最古老的蒸馏酒酿造方法《九酝酒法》，把人带回到千年前的时光，感受千年酒脉的生生不息。

古井集团党委书记、董事长梁金辉在致辞中表示，近年来，古井集团坚持以白酒酒业为核心，深入落实“5+5”战略，步入高质量发展阶段，四登央视春晚、五携世博，年份原浆代表中国高端品牌走向世界的舞台。古井集团将加快“推进战略5.0，再造一个数字化、国际化、法治化的新古井”，创造新的业绩、新的辉煌，为新时代祖国的发展继续贡献古井力量。

中国酒业协会常务副理事长王琦表示，古井集团的高质量发展在行业里树立了很好的典型，为白酒企业的发展提供了值得借鉴的范本。希望古井集团不忘初心，继续前行，走好高质量发展的每一步；积极主动，勇担使命，扛起亳州白酒产区发展的大责任；秉持匠心，开拓创新，擦亮古井贡酒和黄鹤楼酒的金字招牌。

致秋酿 敬传承，古井贡酒隆重开酿

秋酿酒的酒体醇厚丰满，风格幽雅怡人，是酒中极品。伴随着振奋的钟鼓声和礼炮声，古井集团党委副书记、安徽古井贡酒股份有限公司总经理周庆伍宣布古井贡酒2019年秋季开酿正式开始。跟随着“开酿咯”号子，鼓声阵阵，台上演绎了古井酿酒人秋酿忙碌的景象。现场大屏幕切入古井贡酒和黄鹤楼酒酿酒车间开酿直播视频，嘉宾和观众跟随摄像镜头一同走进酿造车间，探秘秋酿头酒的生产过程。

给窖池投保、成立酒文化研究……，贡酒秋酿再赋能

自2015年以来，古井贡酒秋酿大典已经连续举办了四届，每一届都有不一样的特色，本届秋酿大典有四大新的看点：

一是举行拜师仪式，薪火相传。白酒行业有许多技术是现代科技无法取代的，比如勾兑、尝品、酿造工艺等。白酒企业高度重视和坚持传统核心技术，关键在于技术的传承。通过“师带徒”，让古井传统酿酒工艺得以薪火传承，传承和发扬古井“工匠精神”。

二是给国保窖池投保。窖池老，酒才好！古井贡酒酿造遗址中的明清窖池群源于公元1515年，已经有500多年的窖龄，是中国目前为止连续使用时间最长的窖池群之一，是古井贡酒最为核心的“酿酒密码”。今年的秋酿大典上，古井贡酒为古井国宝窖池投下高达50亿人民币保额的保单。

三是中国酒文化研究院正式揭牌。在中华民族发展的历史长河中，酒文化贯穿始终。可以说白酒是世界上最具文化的产品，但关于白酒文化的的故事挖掘的远远不够。活动现场，古井集团党委委员、副总裁杨小凡、南京大学历史学院院长张生为之揭牌。以酒为媒，古井贡酒大力促进品牌文化传播，产学研合作迈上新台阶。

四是秋酿拍卖从“头酒”变“老酒”。每年的古井秋酿大典，头酒拍卖都是关注的焦点，但今年的古井拍卖品为2008年--2019年生产的年份原浆系列产品。古井贡酒年份原浆作为大众畅销产品，一般消费者买后都会及时饮用，所以古井贡酒年份原浆老酒在市场上存在的很少。此次通过老酒拍卖的方式，无疑会有效提升古井贡酒老酒的产品价值，成为进一步提高品牌力的利器。在五轮拍卖中，2010年生产的第一代年份原浆古26产品（9箱）更是拍出了230万元的价格，单瓶价格超4万元。