3月28日，由安徽古井贡酒股份有限公司完成的“浓香型大曲酒品质与酿造菌群结构对应关系的分析研究及生产应用”项目科技成果评价会在合肥召开。此次评价会由安徽省科学家企业家协会科技成果评价中心组织，来自合肥工业大学、安徽大学、安徽省食品行业协会、安徽省食品药品检验研究院等单位的7位专家组成了评委会。

评委会在认真听取项目汇报后，一致认为该项目选题新颖、技术手段先进、研究内容深入，系统的研究了浓香型大曲酒品质与酿造菌群结构的关系，确定了浓香型大曲酒窖泥和酒醅菌群的优质菌属（种），总体技术达到国际领先。

项目通过比较优质窖池与普通窖池的菌群分布结构，确定了浓香型大曲酒窖泥和酒醅菌群的优质菌属（种），利用这些优质菌属（种）在浓香型大曲酒酿造生产中取得良好的应用效果。促进浓香型大曲酒由生产经验型的操作应用提升到微生物定向代谢风味品质调控技术层面，推动传统白酒产业技术升级。